Освен че са неоспоримо полезни за здравето, в с равнение с продуктите, които не са био, но това няма смисъл от доказване: все едно да сравняваш ползите за организма си от джвакането на автомобилна гума и яденето на току-що откъсната от дървото ябълка. Освен че са по-полезни за човешкото здраве (и единствен гарант за оцеляване на човешкия вид като такъв), биопродуктите съдържат много по-големи количества витамин С и минерали, както и антиоксиданти, които са важни в борбата с болестите и най-вече с рака. Има и изследвания, доказващи това твърдение: витамините в био-продуктите са с 50% повече, желязото с 21%, а фосфорът с над14% от тези в конвенционалните пестицидни продукти.

Биологично отглежданите култури не са замърсени с отровни химикали, докато по кората на ябълката, отгледана в обикновена, третирана, овощна градина, могат да се открият между 20 и 30 вида отрови. И то след измиване.

Отглежданите по стандартния през последните години начин на плодове и зеленчуци са не само безполезни, ами и направо вредни за здравето. Най-малкото защото селскостопанските работници, които регулярно третират урожая с пестициди, след това масово заболяват от рак, благодарение на въпросните хербицидни отрови. В сравнение с тези отровени полета, екофермата е наистина безопасно кътче. Tам никой не контактува с химикали, защото те просто не се използват.

Също така био-хранителните продукти не съдържат изкуствени съставки. Има се предвид онезо Е-та, които докарват сърдечносъдови заболявания, остеопороза, мигрена и хиперактивност. Тези вещества са забранени при отглеждането и приготвянето на био-храни.
Колкото до пестицидите - те са на практика отрови, създадени да унищожават живи организми. понеже човеците също са живи организми, отровите убиват и тях. Пестицидите замърсяват и подпочвените земи.
Затова се е стигнало до там, че в наши дни повечето от източниците за питейна вода да са замърсени от активното земеделие на последните десетилетия. Много от хербицидите и инсектицидите са канцерогенни за човека. Освен рак, те могат да увредят плода у бременна жена, както и да доведат до генни мутации. като съпоставка, може да се каже, че еко-фермите не замърсяват въздуха, почвата и водата.

В еко-земеделието няма да срещнете генно модифицирани мутанти. поради което еко-продуктът няма да ви застраши с генни мутации. С био-храните можете да сте сигурни: вземате за консумация нещо, за което се е грижила природата. Не лабораториите. Това е единственият начин да се избегнат генно модифицираните продукти, защото в обикновената храна не може да се знае коя от съставките е била генно обработена. Това доказва статистиката: през 2003 г в САЩ 65% от соята и 55% от царевицата са добити благодарение на генно модифициран материал. Хлебни изделия, макарони, снакс, сладкиши , соеви изделия или безалкохолни напитки - всички те съдържат продукти на базата на соята или царевицата като олио, брашно, лецитин, захар. Което означава, че има значителна възможност да са произведени от генно модифицирани култури, чиито път е трудно да се проследи.

Вярно, че Европейското законодателство, наличието наподобни продукти трябва да е упоменато върху етикета,но това не действа особено тук.

Откак земеделието промени своите структури и от малко семейни стопанства, трудът на хората бе погълнат от големи производствени предприятия, анонимната индустрия изцяло разчита на машини, горива и химически третирани продукти.
Милиони се харчат за разработката на нови пестициди, други милиони отиват за спирането на вредоносните систени на производство. На фона на всичкото това лудо харчене, природното земеделие, използва традиционни методи на отглеждане с ръчен труд, естествени торове и природно обогатяване на почвата.
Най-често реколтата се продава на местния пазар и така продуктът се консумира пресен, без да е замразяван и без да е прелетял хиляди километри.

И накрая: био-храните идват от проверени източници. Всички екофермери се контролират поне веднъж годишно, а стандартите на екоземеделието са установени от Европейското законодатество. А това показва, че то ще се превръща в тенденция за следване, колкото и много работа да предстои.
Екологичното земеделие има положително влияние върху флората и фауната според много изследвания. То не замърсява околната среда, произвежда много малко въглероден двуокис, тровещ и причиняващ глобално затопляне. В сравнение с него, интензивното земеделие, напротив, води до силна ерозия на почвата, обезлесени пространства, разровени полета, пресъхнали водни басейни, дивите животни биват пропъдени от естествените си обиталища. В някои области са изчезнали 70% от птиците, пеперудите и земноводните.

Биоземеделието е дружелюбно към заобикалящия го свят: около екофермите се забелязва възстановяване на растителния и животинския свят, защото никой не го пръска с отрови.

Всъщност, най-важното нещо е вкусът на продуктите. Той е крайната цел на биологично отгледаните продукти. От неотровената пръст поникват здрави растения, които раждат качествени плодове и зеленчуци. Животните също са близо до естествения им живот: хранят се с естествени храни, не са заключени в инкубатори и затова млякото и яйцата им са несравними.

Най-голямата реклама за био-храните е тази: в ресторанта на хотел "Риц" в Лондон използват само биологични продукти!

< Предишна		Следваща >