Как да си отгледаме кълнове у дома

Еко Култура

Написано от ЕКОКАТАЛОГ Понеделник, 14 Юни 2010 08:29

Как само за няколко дни можете да отгледате биологично чиста и енергийно богата храна, и то в собствената си кухня. Отгледайте си кълнове! Това е забавно и много по-лесно, отколкото можете да си представите. Ако планирате разтоварваща диета или искате да впечатлите гостите си - няма нищо по-добро от една салата с кълнове. Или само от кълнове.

Ето от какво се нуждаете:

1. Семена, които да покълнат. Най-популярни са кълновете от люцерна, лук, ряпа, леща, слънчоглед, но полезни са и тези от рукола, латинка (крес), синап, ленено семе, жито, ръж, ечемик, елда, соя, китайски боб, нахут, броколи, моркови, зеле, тиквени семки, бадеми.

Такива семена можете да купите в магазините за здравословно хранене и от щандовете за диетични и здравословни храни в големите супермаркети.

Колко да са семената? Експериментирайте с количеството, но знайте, че в началото семената ще ви изглеждат недостатъчно. Затова най-добре е да започнете с по-малко.

2. Съд, в който да отгледате кълновете. Специално за целта се продава уред за покълване. Това е пластмасова кутия с форма на комин, разделена на нива. Същата работа може да ви свърши и обикновен буркан, пластмасова кутия или тавичка.

Някои семена образуват слуз при покълването - лененото семе, синапено семе, латинка (крес), рукола. Бурканът не е подходящ за тяхното отглеждане. Кълнове от такива семена можете да отгледате върху марля, поставена в тавичка.

3. Вода

4. Непряка слънчева светлина. Семената се нуждаят от слънчева светлина, за да израснат и да развият хранителните си качества. Тъмнината запазва тяхната хрупкава свежест. Затова най-добре е да поставим буркана с кълновете на непряка слънчева светлина и на стайна температура.

И така. Какво е необходимо да направите.

1. Измийте добре семената.

2. Накиснете семената във вода за една нощ или един ден. Това ще ускори процеса на покълване. Количеството вода зависи от това какви семена сте избрали. Принципът е водата да е колкото предвиденото набъбване. Знайте, че различните семена набъбват различно. Например люцерната набъбва двойно, а лещата и нахутът набъбват повече от три пъти.

3. Изплакнете семената и ги поставете в буркана или върху марлята, постлана в тавичката.

4. Ако са в буркан - сутрин и вечер семената се изплакват и водата се отцежда добре. Затова ни помага марлята, поставена на гърлото на буркана и прикрепена с ластик. Ако са поставени на марля в тавичка – пръскайте ги с вода. Не позволявайте на семената да останат на сухо или пък да киснат във вода.

Важно е и още нещо – кълновете не бива да не се спарват, за да не загният. Ако мухлясат и се вмиришат – изхвърлете ги.

Кълновете ще бъдат готови за около 2 до 5 дни. Започнете сега и още в средата на седмицата можете да сложите шепа кълнове върху салата си.

Още по темата:

Какво да сготвим с кълнове - 21 чудесни идеи